كوردن بلو مقلي


 

المقادير

- صدر الدجاج : 4 صدور
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : حسب الرغبة
- بودرة الثوم : حسب الرغبة
- جبن الشيدر : حسب الحاجة
- لانشون : حسب الحاجة (مقطع إلى شرائح)
- دقيق : كوب ونصف
- بقسماط : كوب ونصف
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

  1. 1-  ضعي صدور الدجاج بين قطعتين من النايلون واضغطي على الفراخ بواسطة مطرقة اللحم، وقبل استخدام الدجاج ولتنظيفه يمكن اعتماد واحدة من هذه الطرق الـ3 لتنظيف الدجاج بدون ماء.
  2.  2 - رشي على الفراخ ملح، فلفل أسود، بابريكا وبودرة الثوم وافركيها من الجهتين لتتشرب التتبيلة.
  3. 3 - على كل قطعة فراخ، ضعي طبقة من شرائح جبنة شيدر ثم طبقة من اللانشون وطبقة من الجبنة.
  4.  4 - لفي الفراخ على شكل رول مع إغلاقها من الأطراف بواسطة ورق نايلون ولفيها وأغلقي بإحكام.
  5.  5- أدخلي الكوردون بلو الى الثلاجة مدة ساعة.
  6. 6 - في 3 أطباق، ضعي في الأول الدقيق مع القليل من الملح، الفلفل الأسود، البابريكا وبودرة الثوم.
  7. 7 - في الطبق الثاني، اخفقي البيض وفي الطبق الأخير ضعي البقسماط.
  8. 8 - غلفي كل قطعة كوردون بلو بالدقيق ثم غمسيها بخليط البيض وأخيراً غلفيها بالبقسماط.
  9. 9 -  في قدر، حمّي زيت على نار متوسطة واقلي الكوردون بلو مع تقليبها من وقت إلى آخر حتى تنضج وتتحمر.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

حظك اليوم الأحد 15/8/2021 برج الحمل على الصعيد المهنى والصحى والعاطفى.. توقف عن لوم نفسك

ستيك مشوي للرجيم

كرواتيا تتحدى روسيا فى صراع الصدارة بتصفيات أوروبا المؤهلة لكأس العالم